বর্ষার দিনে অনেকেরই পেটের সমস্যা বা ফুড পয়েজনিং (খাদ্যে বিষক্রিয়া) বেড়ে যায়। চিকিৎসকদের মতে, এটি কোনো কাকতালীয় বিষয় নয়; বরং এ সময়কার উষ্ণ ও আর্দ্র আবহাওয়াই খাদ্য ও পানীয়কে ব্যাকটেরিয়া এবং ভাইরাসের বংশবৃদ্ধির জন্য উপযুক্ত পরিবেশ তৈরি করে দেয়।
ফুড পয়েজনিং বাড়ার প্রধান কারণসমূহ:
ব্যাকটেরিয়ার দ্রুত বৃদ্ধি: ই. কোলাই, সালমোনালা ও ভিব্রিও কলেরির মতো ব্যাকটেরিয়া উষ্ণ ও আর্দ্র পরিবেশে দ্রুত ছড়িয়ে পড়ে।
পানির উৎস দূষণ: বৃষ্টির পানি বা বন্যা অনেক সময় সরবরাহ লাইনের পানির সঙ্গে মিশে যায়, যা ট্যাপের পানিকে ঝুঁকিপূর্ণ করে তোলে।
খাবার দ্রুত নষ্ট হওয়া: অতিরিক্ত আর্দ্রতার কারণে রান্না করা খাবার, দুগ্ধজাত পণ্য ও কাটা ফল খুব দ্রুত পচে যায়।
পতঙ্গের উপদ্রব: আর্দ্র আবহাওয়ায় মাছি ও অন্যান্য কীটপতঙ্গের তৎপরতা বাড়ে, যা জীবাণু বহনে সাহায্য করে।
ভাইরাসজনিত সংক্রমণ: এ সময়ে শিশুদের নোরোভাইরাস ও রোটাভাইরাসে আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকি বেশি থাকে।
প্রতিরোধে করণীয়:
সবসময় পানি ফুটিয়ে, ফিল্টার করে অথবা নির্ভরযোগ্য বোতলজাত পানি পান করুন।
রাস্তার খোলা খাবার, কাটা ফল, চাট এবং বরফ বা কলের পানিতে তৈরি জুস খাওয়া থেকে বিরত থাকুন।
রান্নার আগে ফল ও শাকসবজি ভালো পানিতে ধুয়ে নিন।
স্বাভাবিক তাপমাত্রায় দুই ঘণ্টার বেশি বাইরে থাকা বাসি খাবার এড়িয়ে চলুন এবং রান্না করা খাবার দ্রুত ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন।
খাবার খাওয়ার আগে এবং টয়লেট ব্যবহারের পর সাবান দিয়ে ভালো করে হাত ধোয়ার অভ্যাস বজায় রাখুন।
এই মৌসুমে কাঁচা সামুদ্রিক খাবার না খাওয়াই ভালো।
মঙ্গলবার, ০১ সেপ্টেম্বর ২০২৬
প্রকাশের তারিখ : ১৫ আগস্ট ২০২৬
বর্ষার দিনে অনেকেরই পেটের সমস্যা বা ফুড পয়েজনিং (খাদ্যে বিষক্রিয়া) বেড়ে যায়। চিকিৎসকদের মতে, এটি কোনো কাকতালীয় বিষয় নয়; বরং এ সময়কার উষ্ণ ও আর্দ্র আবহাওয়াই খাদ্য ও পানীয়কে ব্যাকটেরিয়া এবং ভাইরাসের বংশবৃদ্ধির জন্য উপযুক্ত পরিবেশ তৈরি করে দেয়।
ফুড পয়েজনিং বাড়ার প্রধান কারণসমূহ:
ব্যাকটেরিয়ার দ্রুত বৃদ্ধি: ই. কোলাই, সালমোনালা ও ভিব্রিও কলেরির মতো ব্যাকটেরিয়া উষ্ণ ও আর্দ্র পরিবেশে দ্রুত ছড়িয়ে পড়ে।
পানির উৎস দূষণ: বৃষ্টির পানি বা বন্যা অনেক সময় সরবরাহ লাইনের পানির সঙ্গে মিশে যায়, যা ট্যাপের পানিকে ঝুঁকিপূর্ণ করে তোলে।
খাবার দ্রুত নষ্ট হওয়া: অতিরিক্ত আর্দ্রতার কারণে রান্না করা খাবার, দুগ্ধজাত পণ্য ও কাটা ফল খুব দ্রুত পচে যায়।
পতঙ্গের উপদ্রব: আর্দ্র আবহাওয়ায় মাছি ও অন্যান্য কীটপতঙ্গের তৎপরতা বাড়ে, যা জীবাণু বহনে সাহায্য করে।
ভাইরাসজনিত সংক্রমণ: এ সময়ে শিশুদের নোরোভাইরাস ও রোটাভাইরাসে আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকি বেশি থাকে।
প্রতিরোধে করণীয়:
সবসময় পানি ফুটিয়ে, ফিল্টার করে অথবা নির্ভরযোগ্য বোতলজাত পানি পান করুন।
রাস্তার খোলা খাবার, কাটা ফল, চাট এবং বরফ বা কলের পানিতে তৈরি জুস খাওয়া থেকে বিরত থাকুন।
রান্নার আগে ফল ও শাকসবজি ভালো পানিতে ধুয়ে নিন।
স্বাভাবিক তাপমাত্রায় দুই ঘণ্টার বেশি বাইরে থাকা বাসি খাবার এড়িয়ে চলুন এবং রান্না করা খাবার দ্রুত ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন।
খাবার খাওয়ার আগে এবং টয়লেট ব্যবহারের পর সাবান দিয়ে ভালো করে হাত ধোয়ার অভ্যাস বজায় রাখুন।
এই মৌসুমে কাঁচা সামুদ্রিক খাবার না খাওয়াই ভালো।
আপনার মতামত লিখুন